将炒好的菜籽分批放
石磨的小孔里，再转动石磨，1次又1次，随即菜籽油也会将从石磨里缓缓
来，落到林糯糯1早就放着盛油的大盆里。想必这个清油拿来炒青菜，别有1番风味。
因此，林糯糯对于现在的
油率已经很满意了。生坯凡经
理后压榨的称为榨，不经理者称为冷榨，而菜籽主要是榨。若非如此，确实无法解释1个小小十岁村童，却能知晓此法。
李婉娘和林大山连连夸赞这油不错，就是
起来麻烦了些。日有所思，夜有所梦。
心理暗示的力量往往远超乎人们的想象。
李婉娘更是
叹，她这是沾了女儿的光，她家糯糯可真是个小福宝！榨油之前，有许多繁琐的步骤。
他能得更多赏赐，也能救济天下更多苦难之人了。
林糯糯看着他落荒而逃的背影，笑得
快。理的效果好坏对整个制油过程的顺利
行和油率的
低以及油品、饼粕的质量有直接的影响。吓唬小孩
的把戏罢了，拿来骗骗真小孩还差不多，至于对付她？嗤，算了吧。而且这些天帮着林糯糯将油菜籽筛
来，已经占据了他的全
心神。若是榨那芝麻油、茶油之类的，那损耗怕是更大，1百斤都不1定能榨
十斤呢。菩萨托梦告诉我的，菩萨说这个法
来，能让咱们永安王朝更繁荣昌盛，到后面人人都能吃上糖，不至于是
梦哩！”“好，本官姑且1试。”刘正青当机立断。
这还是因着林大山和林言力气都很大，
活得快的缘故。林糯糯说得不
不慢，且有理有据，条理清晰，饶是刘正青识人无数，也不得不叹，这女童聪明伶俐不同寻常。个别
量的菜籽果，为了剥壳方便，行燥理也是十分必要的。榨
油的当天晚上，林糯糯就烧了半锅油，拿来炸串串。他们家本就不缺猪油，如今还有了这菜籽油，日
是越来越好过！1
这个步骤费时费力，林糯糯只推了1会磨，就觉得胳膊酸疼不已。
林糯糯非但不怕，还反吓唬了林家宝1顿，
森森的笑声。接下来就要
行理的步骤。两人每天1起来就去榨油，两个人换着推磨，从早到晚，也就吃饭的时候歇息1下。
对此，林糯糯意味
长的看着他，“林家宝，晚上淌着血的脑袋1定会到你梦里去的。”“大人若想验证这法
，可以派人去咱们村往西南走，那里有1座雪山，山上积雪经年不化，那气温和冬天无异，照着我的法，从榨
到熬糖浆，直至析小小的糖晶，不过只需几日时间，糖晶有了
形，随着日渐推移，就会越发变大，析越来越多，冰糖的法也能就此证实。”若是不放油，
的炒，就格外寡淡无味。林糯糯又去买了个新石磨回来，平常没事也推1推，帮着加快
度。1
许多家里穷困的村民们
饭，时常舍不得放油，哪怕放，也只放1丁
猪油下去
锅。村民们不认识钦差大臣，刘正青也有意保密，因此，对外只说是县令亲自找上了林糯糯。
林糯糯也是第1次上手，如今没有机
，只能靠着古法方，跟炒茶似的，去炒那些菜籽。大家众说纷纭，有说林糯糯犯了大罪的，有说林糯糯走大运，被县令家的小公
给看上的，还有更离谱的，说林糯糯是县令丢失多年的女儿。饶是如此，1家人忙碌了足足将近7天的时间，才将那差不多不到5百斤的菜籽给榨完1半。
1
否则，磨上个十斤怕是都需要1整天呢！
那用过的油也不会浪费，反正是自家吃，只炸过1次串串而已，剩下的油可以放着，分批次拿来炒菜。
林言也毫不担心，他知
林糯糯的本事。1
因此，为了保证下1步顺利
行，必须尽量除去杂质。刘正青
事雷厉风行，立
派人前往那座雪山，验证冰糖法。林糯糯想的正是这个理。
不过想想，那猪油比
还贵，便释然了。“本官7日后再来。”临走前，刘正青撂下这句话。
理是提取油脂过程中最重要的工序之1，包括生坯的
和加，在生产上称为蒸坯或炒坯，蒸炒后的坯称为熟坯。差不多榨了两百多斤的菜籽，林糯糯称了称，总共才5十多斤油。
“骗
，我才不信！”林家宝
了声音，虽然嘴上说着不信，但
底的恐惧已然说明了1切。他知
村里人大多迷信，鬼神之说，其实连他都会信上3分。没有机
，林糯糯只能采用古法榨油的方式，利用石磨来榨油。在榨油之前如果不清除油菜籽中夹带的泥土、
叶等杂
，不但会影响油脂和饼粕的质量，而且会
附1分油脂，降低油率。等菜籽炒好脱壳过后，接下来就要到了关键1步，榨油了。
更有甚者，林家宝还跑过来对林糯糯耀武扬威，说她犯了事，迟早会被关
大牢里
，到时候会被砍！如今有了菜籽油，
菜也能放1些去了，素菜也能变得更加鲜
可
。并且有些油榨了过后，为了不浪费，还得
行复榨，使未被榨的油或榨油较少的料坯有较多的机会充分受到压榨，再将那些油给挤来。1
菜籽榨
来的油，清亮微黄，散发着1
郁的奇异香味，那是属于油菜的独特味。炸串
锅后表面泛着诱人金黄
，微微发焦，上面撒上辣椒粉等调味料，混上香菜，酥酥脆脆的，简直是大满足。今天晚上，林家宝多半要
噩梦了。谁家
饭像他们这样，如此大方的用油呢？第1步就是菜籽的清理
燥。最终，榨油的这项力气活，全落到了林大山和林言的
上。林糯糯趁着他动摇，
接着再添1把火。刘正青半信半疑。
“林家宝，听说那些犯人的
被砍掉过后，睛还是睁开的状态，7窍血，死不瞑目，睛瞪得老大了，狰狞无比，里还爬满了红血丝，哪个小孩若是跟他对视了，那犯人的魂魄晚上就会钻到你梦里，被砍下来的脑袋会追赶在你后，将你的脑袋给吃掉，取而代之！”这法
若是真的，那就相当于替朝廷发现了利国利民的好法，也算是立了1桩大功。这清油比起猪油来，少了些油腻和
腥味，多了份蔬菜类的清香。“你、你骗人！”林家宝被林糯糯的话吓得后退1步，
撑着镇定反驳。1百斤菜籽，也就
2十56斤的油。林糯糯还不知
，县令上门，已经在村里引起了轩然大波。不过放到古代来讲，这估计是最
的油率了，毕竟没有那么先的机，靠纯手工榨油，损耗自然会多些。蔬菜炸得金黄酥脆的，
类腌制好过后，切成小片小片的，连腊和香
都被林糯糯拿来切了些丢去炸。那猪油吵
菜还行，但炒素菜就显得有些腻了。李婉娘见到这菜籽油，用手指沾了
，尝了尝味，顿时睛1亮。柳芙心里仍然有些没底，她凑到林糯糯
边，又向她仔细询问，得到林糯糯再3保证，才安心下来。相较于李婉娘和林大山的忐忑不安，林糯糯1切如常，吃嘛嘛香，脑袋沾枕即睡。