鸭生胚在沸
里略微汆
后
砂锅，加葱姜和绍兴
雕，清淹没鸭背，中火煮开后捞取浮沫，然后转小火焖煮三个小时。几样需要焖煮时间长的菜过后，是各类
炒，那是老太太和杨继慈的地盘，冷菜是宋青枝和周家的厨师负责，大多是提前准备好的，比如熏鱼、糟
和醉鸭
、卤鹅肝之类的。“
这儿一会儿几
回来接？”真香！
老太太说完，站起
来，背着手走了。说着叹了
气，谢晓琳愣了一下，然后骂了句：“这什么人能这么丧天良，那可是人家的救命钱！”宋青枝想帮忙搬东西，结果杨继慈把老太太用的一
刀
递给她，就不让她沾手了，她抿抿嘴，低
走别墅的大厨房。厨房里忙碌非常，时间也越来越向十二
靠拢。宋青枝一边清
送来的
材，一边温声应
：“没呢，要晚才过来，前期准备我和我哥来就行了。”一
菜从厨房传
去，引来客的阵阵称赞，尤其是
酥味
的
廷菜樱桃和
法繁复、鲜到极致的三鸭一登场，便掀起全场的
。只有路灯的光芒安静地照着这座沉睡的城市，宋青枝和杨继慈就已经将家伙什全都装
了车后座，然后发去接其他人了。他只吃到一
的菜尾，前菜那些什么
的糟
腴的卤鹅肝，和他统统没有关系。见她
来，都停下来叫了声宋小
，试菜那天已经见过面，他们认得他，甚至还有工作人员认她是博主青枝时间。可是刚站稳没多久，他就听见
后传来一阵脚步声，有些好奇地回看了一
，看清穿着厨师服的人的脸，霎时间愣住。前面几只
理得有些慢，可是等她找到手
以后，动作便越来越娴熟，速度快得仿佛一架无情的脱骨机
。谌嘉树的父亲，曾是周老爷
的学生，此番恩师寿，他特地提前安排好了，携妻带一同前来庆贺，但谌嘉树却因为临时有事，来晚了。欣赏了一下，骄傲地递给旁边负责过沸
的小丁。杨继慈准备樱桃
的时候，宋青枝在耐心地理鸭。“宋小
？你怎么会在这里？”“没事，福伯，叫人来帮忙把东西都搬
去吧。”杨继慈笑着应，这是周宅的
家。“不用你，我叫邓滨和莹莹过来接就行。”
是了，试菜那天
的三鸭，这位看起来
滴滴的年轻姑娘拆起骨来那叫一个
净利索，鸭
一都没
破的，让那个认她之后还私下和同伴吐槽她是架的员工瞬间噤声。面包车一路行驶，绕过好几个弯，
了一扇悄然开启的不起的铁门，停在一棵大的树下，刚下车，就见一个中年男人迎来。杨老太太一来，就宣告着工作到了烹饪阶段，宋青枝连忙放下手里的樱桃，挽了挽袖
，重新洗净手，
上帽和厨房罩。“这
菜，会的人不多，会吃的人也不多，没想到周家今天竟然能见着。”有客人指着刚端上来的那三鸭，慨，“这可是最镇得住场的菜。”“杨大厨，宋小
，你们来了，辛苦辛苦。”旁边的人原本还有在围观的，看了一会儿以后也散开回到各自的工作岗位上了。
吃完饭，谌嘉树跟着父母去见了老爷
，然后走宴会厅，在外面的泳池边透气。三
鸭以家鸭、野鸭和菜鸽为原料，三样材都要去骨，然后
沸后洗净血污，然后菜鸽填野鸭，野鸭家鸭腹里，空隙都要
满冬菇、火
片，谓之三。杨继慈：“……”
有人问：“老太太也来了么？”
“发生什么事了？”谢晓琳把自己碗里的樱桃
夹给他，低声问了句。谌嘉树苦笑着摇摇
，“要走的时候突然来了个门诊病人，原本要住院的，暂时没床位，让他回家等两天，结果今天早上，听人说只要给八千块就能帮他提前搞到床位，结果那是个骗，拿了他的钱就消失，意识到不对都晚了，又是从农村来的……”然后飞
，洗净，再翻过来，提着鸭，
绵绵的，一个鸭袋，表一破损都找不到。周家的厨房很大很宽敞，此时灯火通明，桌上摆满了今天要用的
材，已经有人开始工作，择菜洗菜，一派忙
。要先喝汤，尝家鸭的汤味，然后用筷
拨开第一层，再喝汤，尝野鸭的鲜味，一层一层，直到三
混合起来，品一层汤，吃一层，家鸭
、野鸭香酥、菜鸽细，鲜味在尖和腔停留蔓延，层层叠叠，渐趋于极致与和谐统一。老太太毕竟上了年纪，睡不好可不行，再说了，还没到要大师傅
场的时候呢。只见宋青枝手起刀落，刀背敲在鸭
的脖上，他的脖就断了，然后在背颈开一刀，取颈骨，用力将翻下来，依次取翅骨和骨，翻剥到□□，断
，将整个骨架从鸭中分离来，最后挖内脏。一言蔽之，鲜！
时间一到，开宴了。
哭笑不得的神情来，“
您嘛吓唬她啊，明天又不是只有我们几个，人周家本来就有好几个厨师。”接着是
理好的樱桃，将猪和新鲜樱桃一起在文火上慢炖，也要严格
照传统
程焖煮够三个小时。寿宴安排在中午开席，宋青枝他们很早就起来了，几乎是半夜，还不到四
，天空黑漆漆的，黎明前的黑暗尤其
沉。“是啊，所以我得帮他报警，才来晚了。”谌嘉树最后解释
。樱桃
要挑上好的猪里脊，将白
的
小心剔除，用沸焯透后捞，然后将整块方剞刀，像棋大小，到时候要和樱桃一起，小火慢炖三个小时。八
整，杨老太太到了，她门的时候就看见宋青枝正靠在桌边一颗接一颗地吃着樱桃，这可是当季最新鲜的一，还不用自己钱，福伯来说的，随便吃，多的是。“孩
大了，不好骗了，难得有机会，要珍惜。”